শীতের বাজারে নজরকাড়া বেগুনি বাঁধাকপি এখন আর কেবল সৌন্দর্যের প্রতীক নয়, বরং পুষ্টির ভাণ্ডার হিসেবে সমাদৃত হচ্ছে। সাধারণ সবুজ বাঁধাকপির তুলনায় এতে পুষ্টিগুণ কয়েক গুণ বেশি বলে মত দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। সাম্প্রতিক গবেষণায় উঠে এসেছে যে, এই সবজিতে থাকা ‘অ্যান্থোসায়ানিন’ নামক উপাদান হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে। মূলত হার্টের সুস্থতা এবং মস্তিষ্কের সচলতা বজায় রাখতে এটি অনন্য এক সুপারফুড হিসেবে কাজ করে।

পুষ্টিবিদদের মতে, ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-কে সমৃদ্ধ এই সবজি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শরীরের কোষ পুনর্গঠনে সহায়তা করে। এতে থাকা উচ্চমাত্রার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বার্ধক্য রোধে কার্যকর এবং এর ফাইবার হজমপ্রক্রিয়া উন্নত করে ওজন কমাতে সাহায্য করে। গবেষকরা দাবি করেছেন, বেগুনি বাঁধাকপির বিশেষ উপাদান ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিতেও বাধা দিতে সক্ষম। সুস্থ থাকতে তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই রঙিন সবজি রাখা জরুরি হয়ে পড়েছে।