বাঙালির পাতে অত্যন্ত পরিচিত রুই মাছ কেবল স্বাদেই সেরা নয়, এটি পুষ্টিগুণের এক গোপন খনি। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞান ও পুষ্টিবিদদের মতে, রুই মাছের তেলে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদযন্ত্রের ধমনীকে সচল রাখে। নিয়মিত এই মাছ খেলে রক্তনালিতে ব্লকেজ তৈরির আশঙ্কা থাকে না, যা হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কয়েক গুণ কমিয়ে দেয়। এছাড়া এতে থাকা ‘কোলিন’ নামক বিশেষ উপাদান স্নায়ুতন্ত্রকে সচল রাখতে এবং মেদ কমাতে অত্যন্ত কার্যকর।

উন্নত মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ এই মাছটি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং পেশি গঠনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এতে ভিটামিন এ, ডি, ই সহ ক্যালসিয়াম, জিংক ও আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। পুষ্টিবিদদের মতে, সুস্থ থাকতে প্রতিদিন এক টুকরো রুই মাছ শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও ওমেগা-৩ জোগান দিতে সক্ষম। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রুই মাছ রাখা অত্যন্ত জরুরি।